Antioxidative Gesamtaktivität pflanzlicher Lebensmittel

Die in Gemüse und Obst enthaltenen Antioxidantien wirken synergetisch und sind nachweislich hilfreich bei der Behandlung degenerativer Erkrankungen. Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um die gesamte antioxidative Aktivität ausgewählter pflanzlicher Lebensmittel zu bestimmen und antioxidantienreiche Nahrungsergänzungsmittel zu entwickeln. Vier an Antioxidantien reiche Lebensmittelmischungen wurden hergestellt, indem Amaranthus-Pulver, Pulver aus Trommelstockblättern, Karottenpulver und Ma ...